Los funcionarios de salud del estado advierten a los habitantes de Idaho sobre los riesgos de beber leche cruda no pasteurizada después de un reciente aumento de infecciones graves, incluidos casos que involucran a niños pequeños y hospitalizaciones.
El Departamento de Salud y Bienestar de Idaho (DHW) informa que, desde el 1 de agosto de 2025, al menos 23 personas han contraído Campylobacter y tres han sido diagnosticadas con E. coli productora de toxina Shiga (STEC) tras reportar haber consumido leche cruda antes de enfermarse. Seis de los casos de Campylobacter afectan a niños menores de 12 años.
La STEC es una forma particularmente peligrosa de E. coli que puede causar complicaciones potencialmente mortales, especialmente en niños pequeños. Según el Departamento de Salud y Bienestar Social (DHW), se han reportado casos de enfermedad en varias zonas del estado, y dos personas requirieron hospitalización. Quienes se enfermaron informaron haber consumido leche cruda de diversas marcas, lo que, según las autoridades, pone de relieve el amplio riesgo asociado con los productos lácteos no pasteurizados.
Lo que los funcionarios de salud quieren que las familias sepan
Las agencias de salud estatales y locales están investigando el aumento de infecciones. El Departamento de Salud y Bienestar Social (DHW) insta al público, especialmente a los padres, a comprender los riesgos antes de consumir leche cruda o dársela a niños, mujeres embarazadas, personas mayores o cualquier persona con un sistema inmunitario debilitado.
“Las personas deben ser conscientes de los posibles riesgos para la salud antes de consumir productos lácteos crudos no pasteurizados o de proporcionar dichos productos a miembros de la familia”, escribió DHW en un comunicado.
Leche cruda: qué es y por qué conlleva riesgos
La leche cruda es leche que no ha sido pasteurizada, un proceso de calentamiento que elimina bacterias peligrosas. Si bien es legal comprarla en Idaho, no es necesario analizarla para detectar patógenos como Campylobacter, E. coli, Listeria o Salmonella.
Estas bacterias pueden causar síntomas como:
- Vómitos
- Diarrea
- Dolor abdominal
- Fiebre
- Deshidración
Para los niños pequeños y otros grupos de alto riesgo, las complicaciones pueden volverse graves y requerir hospitalización.
Qué hacer si consumiste leche cruda recientemente
Se insta a cualquier persona que haya consumido leche cruda recientemente y presente síntomas de enfermedad gastrointestinal a buscar atención médica de inmediato. Los síntomas pueden aparecer horas o días después de la exposición.
Los residentes que tengan preguntas o quieran informar una enfermedad pueden comunicarse con su distrito de salud pública local para obtener orientación.
You must be logged in to post a comment Login